Minha mãe costumava dizer o seguinte: “Essa menina é fogo! De repente levanta do sofá e fala que teve uma ideia, caminhando em direção à cozinha. Em seguida vem o cheirinho e… como num passe de mágica surge alguma gostosura diante de nossos olhos.”
É bem verdade! Sou exatamente assim… AMO COZINHAR! Então, basta bater aquela vontade de comer algo gostoso que PRONTO: levanto as mangas e mãos à obra.
Aconteceu ontem à noite. Estava aqui sozinha… e pensei: “Ai que vontade de bolo de cenoura…”
Em menos de 15 minutos, bolo no forno, louça lavada, vontade aguçada… Preparei um cafézinho e esperei ansiosamente que o forno fizesse a parte dele.
Depois foi só saborear… huuummmm
Esse Bolo de cenoura é daqueles que NÃO TEM ERRO. Basta seguir as medidas, não deixar o forno muuuito quente na hora de pré-aquecer, não bater muito a massa depois de colocar a farinha e o fermento que com certeza ficará delicioso.
Quem me deu essa receitinha, foi a Cidoca, uma querida amiga de quem eu sinto muita saudade.
BOLO DE CENOURA
ingredientes:
* 4 ovos
* 1 xícara de óleo
* 3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
* 2 xícaras de açúcar
* 2 xícaras de farinha de trigo (bem cheias)
* 1 colher de chá de essência de baunilha
* 1 colher de sopa de fermento em pó
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura, o açúcar e a baunilha. Despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e por último o fermento (utilize um fouet – batedor de arame – para misturar e, misture somente até que fique homogêneo).
Leve para assar em forno pré-aquecido, forma untada, por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura de chocolate durinha da Sogrinha:
Sempre tive um pouco de dificuldade com essa cobertura durinha. Nunca ficava durinha. (Inclusive no Bolo da foto eu não achei essa receita, acabei fazendo outra que não ficou durinha. Hoje fiz essa e coloquei por cima.)
Mas com essa não tem erro! Pode fazer! Sempre dá certo.
* 1 xícara de chocolate em pó
* 1 xícara de açúcar
* 3 colheres de sopa de leite
* 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva e a calda engrosse um pouquinho.
Bon Appetit!
